1、矿泉水可以烧开喝。矿泉水是指在地层深部形成的，含有溶解矿物质的水，并且是需要符合国家标准的饮用水，烧开喝不会产生其他有害物质，是可以正常饮用的。但是一般不建议矿泉水烧开饮用，因为矿泉水烧开会造成矿物质的沉淀，形成水垢，不仅降低了矿泉水所含矿物质的水平，还会影响饮用口感。
2、矿泉水中含有一定量的微量元素和矿物盐，不同的水源矿物质含量有所不同，一般是钙、镁离子元素含量比较多，而且有一定硬度，通常在常温下呈离子状态，更易被人体吸收。但在加温煮沸的高温状态下钙、镁等离子会与碳酸根离子形成碳酸镁、碳酸钙出现白色沉淀，就是我们常说的水垢。
3、所以建议尽量不要把矿泉水烧开饮用，需要喝温热的矿泉水可以适当加温，不要煮沸，温度不过高时矿泉水中所含矿物质不会受影响。