1、普通的毛芋头是可以做芋泥的，比不过一般都是用荔浦芋头来制作的，这样颜色会更好看一些，口感也比普通毛芋头要好。在制作的时候只需要将芋头去皮和其它材料混合在一起，然后放入锅中小火慢炒，出锅后放入模具冷藏即可。毛芋头其实就是芋头中的一种，其中的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处。
2、材料：紫薯、毛芋头、发酵乳。做法： 先将紫薯毛芋洗干净去皮， 再将毛芋切两半，紫薯切适量小块，放入盘中。 放入微波炉中，调到高火10分钟左右。之后用手将紫薯毛芋做成泥，做成圆椎体。最后将发酵乳均匀的浇在上面即可。