1、身体过于消瘦或过度肥胖，日常生活中人们都误会只有瘦子才会营养不良，其实过度的肥胖也会存在营养不良的情况。胖子由于总是吃得太多、太饱，常有严重偏食、挑食，爱吃肉不爱吃蔬菜的不良饮食习惯，以致他们摄入的食物常常营养过剩，而又严重缺乏各种维生素、矿物质和纤维素，导致身体新陈代谢功能缓慢，最终形成严重肥胖的后果。
2、脸色发黄、皮肤松弛，四肢无力，易患感冒，健康的人都是脸色红润有光泽，皮肤有弹性，四肢强壮，抵抗力十足，很少感冒发烧的。而营养不良的人群则会脸色发黄、发黑，身体消瘦，肌肉松驰缺乏弹性，体力和抵抗力也会随之下降，出现疲倦、生长迟缓和容易感冒的表现。这是因为长期营养不良的人的身体缺乏蛋白质和糖的缘故。
3、食欲不振、经常便秘，出现低血糖、贫血症状，营养不良的人常常出现厌食致肠道蠕动变差，引起便秘。低血糖、贫血现象的发生是由于患者体内缺乏糖类和铁等矿物质等，日常主要表现为头晕、乏力或短暂性昏迷等。低血糖和贫血如果不得到及时的控制，很可能会并发其他疾病，影响智力的发展，甚至还有可能危及生命！