1、超市买的八宝粥需要提前用水浸泡。先把豆类清洗干净，温水浸泡半小时上为好，以便熟得快些。
2、豆类要和水同时下锅，水大半锅为好，既保证粥量又不至于开锅后粥溢出浪费。先用大火，让豆子像水一样享受从预热到沸腾的过程，开锅后加一碗凉水再煮；如果用电饭煲，水沸豆跃的状态要持续至少一刻钟以上，也可以再把开关调到保温状态焖一会，效果犹如文火煮豆。豆子开始发胀变软开皮后，再放入米类，开锅后改用小火慢慢煮，直到豆、米全熟烂为止，煮的时间约30分钟左右，添到碗里再少加些白糖，如果喜欢特别一些的味道，加些米酒醪糟之类的味道也很不错的。