1、容量。容量大小可按家庭人口的多少来选择，根据使用的习惯和实际需要选购。例如2－3人的家庭可选用1.2L、1000W左右的电热水壶；4－5人可以选用1.8L、1800W左右的电热开水瓶。如果经济条件许可，选购带有气压吸水装置的自动电热开水瓶，这种产品美观大方，使用方便，用途广泛，安全可靠。
2、外观。一看内胆及外胆表面抛光是否均匀一致,是否有碰伤和划伤疵病；二看口部焊接是否平滑一致,这关系到喝水时的感觉是否舒适；三看内部密封是否严密、螺塞和杯体是否匹配;四看杯口,越圆越好。塑料件较厚且外观比较光滑、亮泽和美观。外型美观大方，提手手感良好，各处无锐角尖锋，放置平
3、种类。非自动式电热开水瓶，由于没有恒温装置，水沸后要人工拔下电源插头，使用不方便，但结构简单，售价便宜，易于维修。
4、保温性能。将开水倒入保温杯内顺时针旋紧瓶塞或杯盖后用手触摸杯身外表面,若杯(壶)身有明显的温热现象,尤其是杯体下部发热,说明产品已失去真空度,不能达到良好的保温效果,而保温的杯子下部的始终是凉凉的。误区:有人用耳朵听是否有滋滋声来确定其保温性能,耳朵是听不出是否真空的。
5、标识。看有无标明产品的名称、容量、口径、制造厂名和厂址、采用的标准号、使用方法及使用中的注意事项。一个重视质量的厂家,会严格遵照国家相关标准要求明示其产品性能。