登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 生活常识

油浇面的炒制方法 怎么炒制油浇面

发布时间:2023年1月1日责任编辑:赵小果标签:方法

1、准备陕西辣椒面(适量)、高筋面粉(300克)、辅料:芝麻(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、花椒(适量)、八角(2个)、葱(适量)、醋(适量)、蒜(适量)、香葱(1棵)、干辣椒(适量)、香菜(1棵)、菜汁油(适量)、鸡精(少许)。

2、温水放一汤匙盐,活成比饺子面稍硬一些的面团,饧一个小时。

3、面饧好后做成小剂子,然后再擀成长片,擀的时候放少许油。然后把擀好的面片放到平盘中,放的时候每层用保鲜膜隔开,以免粘连。

4、最后用保鲜袋盖上饧两个小时左右,如果天气太热就放冰箱里。

5、饧好以后开始抻面,两个手各拿一边向外抻。

6、宽窄薄厚由自己掌握。

7、起锅烧开水,把抻好的面放进去煮。

8、这时在碗中放盐,糖,生抽,醋,鸡精和蒜。

9、然后再放焯熟的绿豆芽垫底。

10、然后把面捞出过凉,放在碗中,在面上面放陕西辣椒面和芝麻,辣椒面的量根据自己的口味酌量增减。

11、起炒锅放适量菜籽油,放葱姜干辣椒,花椒和大料爆香,然后把料捞出。

12、油温在七八层热时浇到辣椒上。

13、放上香葱和香菜即可。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved