1、准备食材（主料：土豆350g、面粉150g；辅料：油适量、咸蛋2个）；
2、咸鸭蛋煮熟，去壳;用勺子压碎备用；
3、土豆洗净放入煮锅里加入水；
4、盖上锅盖煮熟，(用筷子插一下看是否能插穿土豆)捞出让其自然冷却；
5、然后把手洗净扒去土豆皮；
6、用勺子压成土豆泥；
7、加入适量面粉，揉成面团；
8、在砧板上铺上一层保鲜膜，把面团放上面(免去清洗砧板，呵呵是怕面粘在上面难洗；
9、然后把面团弄成同等大小的面坯(面软有点粘上，我给洒上了一些干面粉)；
10、用手压成圆形面皮，包咸蛋馅，拍成圆形面饼；
11、平底锅放适量的油 五成热放做好土豆饼煎熟；
12、要小火慢慢煎至两面金黄即可。