如何区分酸性食物与碱性食物(酸性食物和碱性食物)
酸性食物和碱性食物(如何区分酸性食物与碱性食物) 一般人都知道少吃酸性食物,多吃碱性食物对于健康有利,习惯将酸性食物称为半健康食物,碱性食物称为健康食物。食物进入口内,经过味觉的反应后,有酸味、涩味等,但是这种味觉反应的酸、碱味道,却不能代表这种食物是酸性食物或碱性食物,例如,橘子、杨桃吃起来酸溜溜的,然而它却是碱性食物,又如白米、面类食物,并无显著的味觉反应,却被列为酸性食物,所以味觉器官的反应与食物本身的酸、碱性,属于两回事。 要区分食物的酸碱性,不能以食物在口中的直觉反应或主观感觉来确定。按现在分析来看,食物中所含无机盐成分如硫、碘、氯、磷等较多者,可认定酸性食物,而含有钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分较多者,可列为碱性食物,食物的酸碱性质直接关系到人体健康。当人们进入到中年以后,为了健康应多吃碱性食物。 ??常见的碱性食物(如大豆等,见书),少吃酸性食物,如肉食、鱼子、海鲜、面粉、面制品等。 现在的研究认为: 蔬菜、水果类的食物大多数的最终代谢产物为碱性。肉食、米谷类则呈酸性。 ??因此当人们在食用食物时,往往将蔬菜、水果和米谷、肉食、鱼类搭配食用,才感到有食欲,才觉得饭菜味道鲜美。反之,只吃米饭,少吃蔬菜,就容易患胃病。 特别声明(本站非电商站,不做网上交易):以上内容来源于编辑整理发布,如有不妥之处,请与我方联系删除处理。
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