1、唐朝天宝初年的中秋佳节，唐玄宗和杨贵妃一边赏月一边品尝胡饼，唐玄宗觉得【胡饼】的名字不雅，这时候杨贵妃看到一轮明月，心有所念，提议就称为【月饼】，唐玄宗欣然同意，从此【月饼】才开始盛行起来。
2、月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
3、北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。