1、主料：带皮五花肉400g。
2、辅料：土豆400g、米粉50g、小米30g。
3、配料：葱15g、姜10g、酱油15ml、美极鲜5ml、五香粉3g。
4、猪肉切成5毫米左右厚的片。
5、放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。
6、小米洗净用水泡30分钟。
7、腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉。
8、再加上小米拌匀。
9、土豆去皮洗净切滚刀块。
10、放入大碗的底部。
11、再在上面放上猪肉。
12、放入蒸锅中。
13、冷水上汽蒸1个小时取出即可。