1、基本规则:首先在斗牛游戏中，游戏需用牌52张，一副完整的扑克牌,需要将大小王去除,然后每位玩家各发牌5张,玩家需要将手五张牌分为两组,来进行比牌,牌面大的玩家就可获得游戏的胜利。
2、牌面分数:在斗牛游戏中,1到10所代表的点数,都为自身的牌面大小,而JQK所代表的点数都为10，A可代表1点或者11点,玩家可根据自己配牌需要来决定。
3、牌型大小:十小>五花>四花>牛牛>有分>汾。
4、分数比较:牛9>牛8>牛7>牛6>牛5>牛4>牛3>牛2>牛1。
5、组牌规则:玩家需要从5张手牌中，选择3张牌组成牌面点数相加等于10或者10的倍数的牌型,即所谓的牛牌,剩下的2张牌自动成为一组,如果这两张牌面之和不为10的倍数,那么这2张牌的点数之和的个位数,就为这副牌的牛数。
6、牛牛牌:在斗生生小游戏中,如果玩家任意三E张牌之和相加为10的整数倍、另外2张牌牌面之和也为10的整数倍,那么这副牌就为所谓的牛牌。