1、冬季修剪一般在元月至2月份进行，这个时期，桂花已经进入休眠期，根据树龄和整形需求，疏除过密的枝条、过长的枝条、过旺的枝条、干枯枝和病虫枝。骨干枝需要换头时，回缩两年以上的老枝，短截较长的一年生枝条，保持较好的树型。桂花枝条的前端节间较密，容易形成轮生枝，一般剪掉主枝延长枝的1/3为宜。
2、清除萌蘖一般在生长期进行，将近地面的潜伏芽从基部彻底清除，防止产生徒长枝。特别是嫁接苗的萌蘖特别多，需要反复多次清除，保证嫁接苗的成活率和正常生长。
3、抹芽一般在春季3-4月份进行，在新梢没有木质化以前，抹除多余的枝条和幼芽。
4、摘心在春夏季节进行，根据树型和培育枝条的需要，对一部分新梢进行摘心，达到控制枝条长度和促进枝条完全木质化的目的。
5、根据整形的需要，保留主干以后，对其他枝条进行扭梢处理，可以缓和生长势，培养出粗壮的主干。