1、银杏是一种落叶大乔木，树干笔直，树冠呈广卵形，树皮呈浅灰褐色，纵裂。分枝具有长枝和短枝两型，叶片扇形，具长柄，在长枝上互生，在短枝上簇生。雌雄异株，雄性植株高大，雌性植物则开展或多少下垂。球花生于短枝叶腋。种子是核果状，椭圆形或球形，外表皮是肉质黄色，有白色粉末。开花期为1月至5月，结果期为9月至10月。因此得名银杏。银杏从小苗到结果须经过20年以上，有人说公公种树到孙子始有果实收获，故又称“公孙树”。
2、银杏树具有抗寒，喜光，根深，发芽力强的特点。喜温凉湿润，土壤深厚，土壤肥沃，砂质壤土排水良好，酸度适中，中性适应，抗旱性强，但不耐水涝，对空气污染有一定的抵抗力。主要栽培品种：黄叶银杏，鲜黄叶;塔型银杏，枝上升成窄尖塔形或圆柱状；裂叶银杏，叶较大有深缺刻与分裂；垂枝银杏，小枝下垂；斑叶银杏，叶有黄色斑纹。
3、繁殖主要是采用播种和苗木。在春季或秋季，在棚内播种约60天可以发芽，也可以进行扦插繁殖。嫁接繁殖用于获得雌性植株和早期结果而采用。幼苗移栽应在落叶后至发芽前进行。幼苗可以是裸根，大苗应带宿土;种植后，要加强水肥管理，促进增长。
4、根据用途分为三种模式：采果，采叶和育苗。株行距可分别为：采果树3×5米，采叶树0.5×1米，育苗树0.3×0.3米。栽培要点如下： （1）深翻施肥：在落叶前30至50天，将采叶和收获的果园与基肥结合进行深翻。此时，树木养分向下运输，伤根数十天即可愈合萌发。雨后或浇水后为防止土壤板结，保持土壤疏松必须中耕。
5、春季和夏季的新梢和根应在快速生长期适当浅耕，深度约10厘米。基肥主要以秋季土杂肥为主，每亩3000公斤，复合肥60公斤。生长季节的追肥主要是氮肥，磷肥和钾肥是中期的主要培养。每英亩施用50千克尿素，使用放射沟，条沟或环形沟。从6月到7月，可进行根外追肥，叶片可喷施尿素，磷酸二氢钾，光合微肥等，浓度为0.3％~0.5％。浇水每年各浇1次萌芽和封冻水。
6、合理修剪：银杏生长缓慢，不宜重剪，以利于高产树木的培育。结果树的修剪方法：采用多主枝自然形状，主干多层形状，干高度1.2~1.3米，每个主枝留下2~3个侧枝。环剥：在6月下旬，在主干，主枝或侧枝中，下部剥环，宽度为枝干直径的1/10，然后用塑料布系住，防止雨水浸入导致死亡。成活率为80％，可在2至3年内收获果实。
7、采叶树的修剪方法：在第二年种植后的早春留20厘米定干，当年发芽的枝条生长到20-30厘米时，进行摘心，冬剪时或翌年早春在枝条基部留2～3芽重短截，全树留10根左右壮条供采叶用。每隔2～3年更新一次。修剪原则是解决通风透光，清除病虫枝、弱枝，保留壮枝。
8、适合采摘叶片，每年8月下旬至9月上旬，叶片深绿色前没有变黄之前是采摘叶片的最佳时间。选晴天露水消退后进行。同一棵银杏树的叶片收获分三次进行，每次采摘间隔约半个月。银杏树具有强大的生命力，适应性广，树木结构雄伟，极为壮观，对空气污染有一定的抵抗力。
9、它是一种珍贵的园林绿化树种。建议在城市和乡村人行道，广场和街道两侧作行道树、庇荫树；或配植于庭园，大型建筑物四周，老根古干是制作树桩盆景的好材料。果实可以食用，叶子和种子可以作为药物，具有清热解毒的功效。