1、一到二月。修剪桂花树最适合的时期是每年的一到二月份，此时是桂花的休眠期，此时修剪对植物的生长影响比较小，此时修剪要剪掉影响美观的枝条和病弱枝条，能够让桂花到春季生长得更好。如果是轻剪，一年四季都可以修剪，将长势不合理的枝条适度剪除。
2、小苗期。桂花树第一次修剪应该是在小苗期，此时可以将桂花的直立枝条作为主干，保留部分侧枝，将其修剪成自己喜欢的形状，此时修剪不能剪得太多，否则会导致小苗无法恢复长势，修剪后对伤口进行处理，避免伤口感染。
3、幼树期。桂花树幼树期也要进行修剪，主要是剪掉主干旁边的侧枝，保证桂花树能够向上生长，支持顶端优势，当植株高度到一定的时候，将主干的顶端剪掉，控制植株高度。另外还要剪掉桂花树周围的侧枝，分枝，将生长健壮的枝条剪掉。
4、始花期。桂花进入始花期后要其再次修剪，修剪的程度可以大一些，要对桂花进行整形修剪，也要剪掉生长过密的枝条，生长太快过长的枝条会竞争养分，也可以剪掉。如果出现了枯枝或者感染病害的枝条，要全部剪掉，能够避免养分徒耗。