1、选择种植地：洋葱自身的适应能力特别强，几乎在任何土质的土壤中都能正常生长，不过由于洋葱的根部吸收能力不是很好，还是要选择土质肥沃和土壤疏松的地块进行种植，还有就是土壤保肥保水能力和通透性不能太差，这样的土壤能够促进根部的生长发育，才能让洋葱更好的生长。而且洋葱在生长过程中需要足够的光照时间，所以种植地要选择阳光充足的区域。
2、整地工作：选择好洋葱的种植地以后，就要对种植地开始整地工作，在整地的时候，要根据种植地土壤的肥水情况和通透性来确定整地的程度，适当的把土壤整细，确保种植地中没有体积过大的土块，这样能增加种植地的通透性。
把土壤翻耕后不要急着把土地压平，先让土壤在阳光下暴晒五到七天的时间，让光照把土壤中的细菌和寄生虫消灭掉，然后再往种植地中施上基肥，让肥料和土壤混合在一起能够提高土壤的肥力，增强幼苗的生长能力。
3、基肥：上面说到施基肥要和整地工作一起进行，根据土壤的实际面积来确定基肥的用量，基肥要使用已经充分腐熟的农家肥，可以搭配上适量的磷钾钙等营养元素。等洋葱长出幼苗以后，要进行第一次的追肥，这次追肥主要使用氮肥，氮肥能有效的提高幼苗的生长速度。
4、播种定植：正确的播种时间是保证幼苗正常生长的关键，播种时间不当会导致洋葱生长受阻，影响洋葱的产量与品质。南方播种的时间可以选择在九月中旬，根据以往的洋葱出苗情况，合理的控制播种了，等到幼苗出土后及时查苗补苗。
在播种后覆盖一到两厘米左右的营养土，保证出土后齐苗。等到幼苗差不多都出土以后，就可以进行移栽定植了。长势较弱，生长过大，旺长的幼苗的挑选出来，把规格一致的幼苗定植在一起，这样能方便后期的管理。