1、疏枝法。疏枝也叫疏剪、疏间。就是把过密枣头、病虫枝、内膛细弱枝、无用的徒长枝、下垂枝、交叉枝等枝条从基部剪去，作用：使枣树通风透光，正常生长，让枝条分布均匀、树势均衡，集中树体营养。
2、短截法。方法：把枣头一次枝或二次枝的一部分剪掉，在修剪中要根据树势、空间和不同的目的采取不同程度的短截措施。作用：可刺激萌发新生枣头，使留下来的二次枝和枣股复壮，并减少后部二次枝干枯死亡和避免光杆秃裸现象的发生。
3、回缩法。方法：回缩也叫回剪、缩剪，就是对多年生延长枝、结果枝进行剪截，回缩多用于骨干枝或枝组由于多年结果后造成弯曲下垂或生长势衰弱的情况下，选用上枝、上芽进行回缩修剪。作用：增强树体生长势。
4、缓放法。方法：对留作侧枝、侧枝延长枝用的当年生枣头不进行修剪。作用：可使枣头顶端主芽继续延伸生长，以扩大树冠增加枣股的数量。
5、刻芽法（刻伤）。方法：在主芽上方1厘米处进行割伤，割到深达木质部。作用：促使主芽萌发。