1、选择时间
虽然韭菜一年四季都可以播种，但最适合在春秋两季播种，春季在3～5月份，而秋季在8～9月份，平均气温最好在15～18℃。南方地区和北方地区由于气候不同，所以要看具体的温度来选择播种时间。
2、浸种催芽
首先将韭菜种子放在阳光下晾晒1～2天，然后将其放在40℃的温水中搅拌，捞出洗净之后将其浸泡在30℃的水中8～10个小时，并放在18～20℃的温度下催芽，等到种子的胚根伸出的时候就可以进行播种了。
3、合理播种
韭菜种子怎么种呢？直接将韭菜的种子播撒在准备好的土壤中，然后在种子上面覆盖一层薄土，并浇灌足够的水，之后再覆盖上一层塑料薄膜用以保温保湿即可。
4、养护出苗
如果是盆栽的韭菜的话，最好将其凡在有散射光的地方养护，一般一周就能够出芽的。如果是地栽的韭菜就要注意土壤的干湿程度，一般也是1周左右就能够出芽，等到70%的种子出芽后，就将塑料薄膜给揭掉。