1、幼苗期。幼苗期的修剪主要是为了之后的树形更加美观，一般等到第三年就可以开始修剪了，将相对较长的枝干顶部进行剪除，否则多余枝条会和侧枝争夺养分，使得侧枝无法正常生长，影响桂花树的美观性。注意，处于幼苗阶段的桂花树比较脆弱，稍有不慎容易致使桂花树长势欠佳，因此幼苗期不需过多修剪。
2、幼树期。待桂花树基本成型的时候也就是通常说的幼树期，这个时候需要规划好未来的树形，根据不同的树形确定不同的修剪方案。一般来讲，主要是把侧枝修整干净，使桂花树的长势持续向上，保持美观。当树的顶端也长到了合适的高度时，可以开始修剪顶端。细软繁多的旁枝同样需要修剪干净，留下一些粗壮健康的枝干，对于桂花树的生长是非常有利的。
3、开花期。在桂花开花之前同样需要进行一轮修剪，而且此时对于枝干的修剪幅度要大一些。首先把一些太长的枝条以及过于纤细羸弱的枝条剪掉，已经生病的枯枝就更不用说了，不及时剪除可能会影响整棵桂花树的健康。在开花之后还要再进行一次修剪，因为开花之后整棵树会进入到休眠期，所以修剪的时候幅度要更大一些，花枝需要全部剪掉，老枝也要剪掉，为休眠期储存足够的养分。