1、食用百合发芽之后，就不能再食用了。百合发芽后可能会产生少量的毒素，对身体可能有些不好的影响，并且百合发芽后，营养成分基本被嫩芽吸收，百合自身失去了原来的营养价值。食用百合发芽之后，可以进行种植。
2、发芽食用百合的种植方法：
（1）种植时间：种植发芽食用百合，最佳的时间是在秋季的9-10月份，此时种植最佳，成活率最高。
（2）处理百合：百合鳞茎在种植之前，可将百合外皮剥掉，露出白色鳞茎，底部如果有腐烂、过长的根系，可及时剪除掉。
（3）准备土壤：在家中种植，可采用盆栽的方法。准备好大小合适的花盆，花盆需透气，底部能排水，花盆不能太深。可用腐叶土、园土、沙土均匀混合配制，适当添加少量的基肥，将土壤整细整平，保持土质疏松。
（4）进行栽种：将配制好的土壤装到花盆中，将百合鳞茎扶正栽种到土壤中央的位置。轻轻覆土盖住，浇水保持湿度，促使百合扎根生长。
（5）养护管理：等百合栽种成活后，可适当浇水，追施薄肥，保持充足光照，做好病虫害的防治。