1、生菜洗净切断、芹菜洗净切断、大虾洗净去掉胡须和腿、香菇洗净掰块、金针菇洗净去蒂、娃娃菜洗净切块、土豆去皮切片、莲藕去皮切片。
2、里脊肉切片用料酒、淀粉抓一下、姜切片、葱切段、蒜切片、火腿切片、香菜切段。
3、起锅，锅里放适量油依次把花生米、土豆、大虾过油。
4、另起锅烧一锅开水放入金针菇、香菇、木耳、芹菜过水，煮1~2分钟捞出来空干水分备用。
5、然后把藕片过水煮2~3分钟捞出来备用。
6、另起锅，放适量油，放入干红辣椒。然后放入里脊肉翻炒。
7、放入麻辣香锅料和豆瓣酱翻炒。接着放入姜、蒜、葱翻炒。
8、然后放入藕片翻炒。接着再放入大虾和土豆片翻炒。放入金针菇、香菇、木耳、芹菜翻炒。接着放入娃娃菜和火腿翻炒一分钟。
9、最后放入花生米、撒上香菜出锅。