1、碳水化合物食物是生活的必需品，人体需要的食物主要包括糖、蛋白质、脂肪，碳水化合物就是糖，平常吃的白米饭、白面条都是碳水化合物类食物，碳水化合物类食物可以提供人体所必须的能量。
2、人体所需要的热量每天大约在1500千卡左右，其中50%-60%碳水化合物食物是指由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，含有碳水化合物并为主的食物成为碳水化合物食物，它是为人体提供热能的三种主要营养素中最基本的营养素。碳水化合物主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）的热量是由碳水化合物类食物提供的，所以，要重视碳水化合物类的食物