登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 综合百科

酥肉的制作方法 如何制作酥肉

发布时间:2022年12月31日责任编辑:林大生标签:如何方法

1、将猪五花肉用水清洗一下,然后去掉肉皮,切成1厘米厚的片状。

2、再将片状五花肉,按肉丝纹理走向切成1厘米厚,1.5厘米宽,3厘米长的条状。

3、把葱姜洗净,切成大片,在将切好的五花肉条放在大碗中,加入葱姜片,五香粉,生抽,3克精盐,十克料酒搅拌均匀,腌制15分钟,将五花肉条去腥入味。

4、五花肉条在腌制15分钟之后,我们将碗中的葱姜残渣拿出,然后打入两个鸡蛋,再用筷子将五花肉条与鸡蛋搅拌均匀。

5、将鸡蛋与五花肉条搅拌均匀之后,我们再腌制十分钟,腌制好以后,加入200克马铃薯淀粉,再加入十克食用油和80毫升清水,用手将它们搅拌均匀,直到五花肉条与淀粉糊包裹均匀即可。

6、在锅中加入1000克食用油,油温烧到六成热时,用筷子放在锅中,当筷子周围微微冒泡时,这时的油温就是六成热了。

7、油温达到六成热,我们将裹好淀粉糊的五花肉条,逐条放在锅中炸制,千万不可一次性放入太多,更不能将肉条抓捏成团放在锅中炸制。

8、将五花肉条,放在锅中炸至五到六分钟,这时五花肉条表面的淀粉糊已经结壳了,我们可以将它们捞出,放在滤油勺中滤油。

9、将锅中的油继续升温,油温升至八成热时,锅中的油向中间聚拢,并冒起淡淡的油烟,这时的油温就是八成熟了。

10、我们将滤好油的五花肉条,放在锅中进行二次复炸,直到将肉条炸至表面金黄时捞出滤油,酥肉也就制作完成了。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved