1、把圆白菜叶片一片一片撕下来，从根部撕不容易撕破，就先用小刀断一下根部。
2、把叶子放到开水里焯水两分钟后取出。不要时间长。焯水后取出，放到凉水里冷却后沥干水备用，这样包饭用的叶子就准备好了，焯过水的叶子就不容易破了，韧韧的，脆脆的，很结实。
3、大酱用温水调一下，调的稍微稀一点。鸡蛋打好。
4、热油爆香葱花。
5、倒入鸡蛋炒匀。
6、倒入化好的大豆酱。
7、炒匀鸡蛋和酱。
8、盛出来备用，这样包饭用的鸡蛋酱也准备好了。
9、盛好米饭，葱切段备用，黄瓜切段备用，胡萝卜切段备用，辣椒切段备用。
10、摊开圆白菜叶，依次放入米饭，蛋酱，葱段黄瓜等蔬菜。量不要太多，放在中间位置。
12、上下左右包好叶子，反过来就是一颗完整好看的饭包了。