1、食材：素鸡1个、青椒2-3个、红椒1个、盐适量、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、鸡精适量。
2、材料准备,素鸡1个,青椒2个,红椒1个,姜切丝,蒜切末；
3、买回的素鸡先用盐水泡半小时,然后切片；
4、青红椒切稍微大点的块；
5、准备一小块肉切片(不喜欢动物油的朋友,这步可以省略）；
6、放姜丝与蒜末爆出香味；
7、随后倒入切好的素鸡翻炒至松软；
8、加一勺生抽与适量的盐调味,然后与青红椒一起翻炒均匀；
9、最后入少量温水稍微焖片刻,让素鸡充分吸入汤汁的味道,加鸡精就可以出锅了；
10、装盘。