1、需要材料：米饭适量，虾仁、蟹肉棒适量，洋葱头、蒜苔和青、红辣椒、玉米粒、菠萝各少许，鸡蛋2个。
2、调料：盐、鸡精、酱油、料酒、蒸鱼豉油。
3、虾仁去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。蟹棒切小段。
4、洋葱头、蒜苔、青、红辣椒洗净切丁。菠萝切小块。
5、鸡蛋打散入锅炒熟盛出。
6、锅中留底油，下蒜苔丁、洋葱头丁和青、红辣椒丁翻炒一下。
7、倒入虾仁、蟹棒、玉米粒继续翻炒。
8、炒至虾仁变色，依次放入适量盐、酱油、蒸鱼豉油调味。
9、随后倒入米饭翻炒。
10、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。
11、撒入鸡精，倒入菠萝块均匀出锅。