1、Pe菜板长期使用是不安全的，有可能会产生有毒成分，因为pe菜板主要是由聚乙烯和聚丙烯等成分制造而成，这导致pe菜板不耐高温，将pe菜板放到高温的环境就容易变形，而且市面上一些pe菜板的质量不过关，里面可能含有铅、镉等有害物质，长期使用pe菜板会对身体有影响。但如果是合格的pe菜板，短期使用是没有什么大问题的。
2、长期使用的菜板，还是更推荐木制菜板，虽然木菜板长期使用会有细菌滋生，但是经常清洗干净木菜板是没有问题的，而且大家要注意使用菜板切菜要生熟分离，就是不能拿切完生肉的菜板和菜刀继续切蔬菜，这样会让蔬菜有细菌。