1、甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量。甘油三酯（TG）是一项重要的临床血脂常规测定指标。
2、甘油三酯可以为身体提供能量，主要功能是储存能量供日后使用，食物含有碳水化合物、蛋白质和脂肪的卡路里，当摄入比身体所能消耗的更多卡路里时，会以甘油三酯的形式储存卡路里。激素会让脂肪细胞释放出甘油三酯供身体使用，甘油三酯水平控制在每升150mg或以下，可以降低患心脏病的风险，适当的甘油三酯可以维持血管弹性，对人体内的其他方面也有有益作用，维持内分泌平衡促进代谢。甘油三酯含量过多会导致人体出现高脂血症，增加患上心血管疾病的风险，严重者会引发动脉粥样硬化，影响心脏正常泵血功能。