1、脾胃虚弱的人饮用油甘酒会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象，严重的还会引发其他疾病。孕妇和处于经期的女性喝油甘酒也会导致不良的后果。
2、油甘酒本身是没有害处的，只要注意不要饮用过度，一般人喝油甘酒对身体是有一定的好处的。
3、油甘子能抑制人体内脂肪的堆积，加快人体内脂肪的燃烧，它含有的膳食纤维还能清肠排毒加快新陈代谢，平时人们经常用它泡酒喝既能预防高血脂，也能减肥瘦身。
4、油甘酒能清肝利胆，提高人体肝胆功能，而且能缓解人们因烟酸过量引起的身体的不适，平时适量饮用可以减少肝炎和胆囊炎发生。
5、准备好油甘子、食盐、甘草片、白酒。
6、首先把油甘子清理一下，用清水浸泡一下；然后把洗干净的油甘子铺在纸上，让它自然晾晒干，再把甘草片也浸泡一下，清洗干净，沥干水分备用，把晾干的油甘子放在盆里，放入适当的食盐搓一下。
7、最后把油甘果放进罐子中，甘草片也放进去，再把白酒倒满，密封保存一个月左右就可以饮用了。
8、需要注意的是：油甘子最好是野生的，虽然卖相没有那么好，不过味道很原生态，这种泡酒最好。泡果子和酒最好是按1：3的比例来调配，喜欢味淡的可以自行调整。