1、清明后的螺蛳其实是完全可以食用的,只是到了清明以后螺蛳就带子了,螺蛳肉也因为带子的原因变得枯瘦而不鲜,尤其是吃到小螺蛳更是如同嚼沙,所以清明后的螺蛳就极少有人再吃了。
2、另外,因为清明后的螺蛳大都开始进入繁殖期,开始孕育小螺蛳,所以清明后市民购买螺蛳会看到,带壳的大螺蛳体内或者尾部有小螺蛳,这样就影响食用了,吃起来不太方便。另外,繁殖过后的大螺蛳也会造成体内营养丧失,肉质自然没有繁殖前肥美。
3、一般来说，螺蛳买回家用水泡时间长一些，煮的时候时间长一些，食用就没大问题。螺蛳生活在水中，自然可能会感染寄生虫，并且不同的水域感染寄生虫的几率是不同的，水质较好的一般不很少，清明节后随着气温上升，水域里的寄生虫也会大量繁殖，这样生活在水域里的螺蛳也自然可能会感染寄生虫，但是节前螺蛳就不会有寄生虫的说法也不科学。