1、糯米年糕 350g、白糖 70g、干桂花一小把、清水一小碗。
2、准备好食材。年糕切一公分厚大片。
3、取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。
4、锅中再加入一汤匙食用油，烧热。
5、倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。
6、继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。
7、迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。
8、保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。
9、煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！