1、新鲜海草400克，冲洗干净，去除上面的一些杂质。此时海草呈棕红色。
2、锅内水烧开，放入海草，进行焯水。
3、用筷子迅速搅拌，让每一棵海草都受热均匀。这时海草由棕红色变成绿色，关火。
4、迅速捞出。
5、放冷水盆内浸泡。
6、用流水反复冲洗几遍，洗去杂质。
7、沥干水分。
8、将海草撕成小朵。
9、撕成这样，容易入味儿，而且吃起来比较方便。
10、准备好大葱白、蒜、蒜苗和香菜。
11、蒜剁碎、香菜切段、葱白切细丝、蒜苗切斜段。
12、放入海草中。
13、加入一勺盐。
14、半勺鸡精。
15、一勺白砂糖。
16、再加一勺生抽、两勺醋、一勺香油。
17、撒上一把熟白芝麻，搅拌均匀即可。
18、装盘，一道爽脆可口的凉拌海草。