1、食材：地瓜1个、马铃薯1个、牛蒡约20cm一根、海苔芥末风味调味料适量、沙拉油适量。
2、首先要将事先准备好的地瓜、马铃薯、牛蒡等食材去皮，随即将它们切成薄片状，将牛蒡用刨刀刨成一个个的薄片，放置好备用。
3、然后再将准备好的地瓜和马铃薯泡水，待去除淀粉后，一定要沥干水份。牛蒡则需要加少许米醋，放置在水中防止其发生氧化变色。静置大约十分钟后倒去醋水，并用清水冲洗干净。
4、在将地瓜、马铃薯、牛蒡彻底沥干水份以后，再用厨房纸巾吸去多余的水份，直至无水滴出。然后将地瓜片与马铃薯的拨片上，刷上少少的沙拉油。等待烘焙。
5、最后把烤盘铺上烘焙纸，将准备好的地瓜、马铃薯、牛蒡片放在烤盘上，排放整齐。待烤箱预热到160度后，烤约10~15分钟，直至表面呈金黄色，再翻面续烤约10分钟，至地瓜与马铃薯烤干至喜爱的口感后取出，均匀洒上海苔芥末风味料即完成。