1、抗衰老，洋葱当中含有非常多的抗氧化物质，在进入体内后能够促进蛋白质的合成，也能够将体内的有害菌群进行清除，防止细菌对皮肤进行损害。另外，吃洋葱对皮肤的新陈代谢也有很大的作用，可以起到抗衰老的效果。
2、保护心血管健康，在洋葱当中含有一种叫做前列腺素A的物质，这种物质够帮助体内的血管进行扩张，从而使血液流通的更加顺畅，使血液的粘稠度降低，起到降血压的效果，可以有效预防体内血栓的形成。而且，洋葱当中的槲皮素能防止低密度脂蛋白氧化，对于动脉粥样硬化能起到非常好的预防效果，有效保护心血管健康。
3、减轻肠胃疾病，每次切洋葱的时候，大家都会闻到一种非常辛辣的味道，也正是因为洋葱的这种味道，对肠胃能起到很好的保护效果，可以有效刺激胃液的分泌，增强食欲。经常食用洋葱，对于胃炎以及消化不良的问题，都能起到很好的缓解效果。
4、抵抗感冒，在洋葱当中含有非常多的杀菌物质，可以有效杀灭病菌，对于流行性感冒能起到很好的预防效果。洋葱当中的杀菌物质最终会经过呼吸道、尿道等多种途径排出体外，从而对呼吸道和尿道的细胞进行刺激，起到很好的祛痰、利尿作用。
5、减轻糖尿病，经常食用洋葱，可以有效减轻糖尿病的症状，而且无论是生吃还是熟吃，都能起到同样的效果。在洋葱当中含有一种特殊物质，在进入人体后可刺激胰岛素的分泌，从而对体内的血糖水平进行控制，起到辅助治疗糖尿病的效果。