蒸花卷的面怎么和面 蒸花卷的面如何和

1、用料：葱1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。

2、做法：香葱切末。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状，揉成面团发酵十分钟。案板刷油，面团对半切擀成面片。

3、刷油，倒葱末摊匀对叠，切段叠起压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时。锅中隔水，大火蒸15分钟即可。