1、颜色
步入深秋之后，蜜桔就开始多了起来，刚开始的时候还有些绿，不是特别黄，喜欢吃酸的人可以在这个时候购买。蜜桔最好的颜色是金黄色，这个时候的蜜桔已经熟了，酸甜刚好，是最佳的品尝时期。
2、外皮
挑选蜜桔的时候，要仔细观察它的外皮。外皮特别比较粗糙，坑洼比较多的，这样的桔皮比较厚，口味也比较酸。外皮比较细嫩，坑洼很少的，桔皮比较薄，这样的更好吃一些。
3、形状
蜜桔的形状一般都是球状的，有的桔子长柄的一端比较突出，另一端是小圆点，近似球状，这样的比较酸。蜜桔长柄的一端不突出，另一端不是小圆点而是个小圆圈，且形状比较扁的，这样的蜜桔比较甜。
4、手感
蜜桔的手感可以判断出蜜桔的水分，放置时间。拿起一个蜜桔，如果感觉很轻，那么这个桔子就可能放的比较久，水分比较少，因为秋冬季节比较干燥，水分流失的比较快。如果拿起的桔子感觉沉甸甸的而且橘皮又薄，那么这样的桔子水分一定很充足，吃起来味道更好。