1、精神萎靡：食盐中有一成分是钠，而钠是人体内神经系统传递信息的必备物质，肌肉收缩还有心脏跳动都和钠离子息息相关。当人缺盐或者摄入盐分不足的时候，就会导致精神萎靡，人十分无神，不利于正常的工作生活。
2、增加癌症发病率：当盐分摄入不足的时候，细胞中的酸度含量会急剧升高，进而损害人体的DNA细胞，诱发癌症。
3、夜间肌肉抽筋：这是通过流汗和排泄会将部分盐分排出体外，而盐分的缺乏和流逝会导致息肉细胞之间的空间缩小，进而增加对末梢神经的压力，导致人体产生疼痛感。
4、一系列精神健康问题：当一个人吃盐过少的时候，会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振、四肢无力、头晕目眩等症状；有些严重的人还会出现恶心呕吐、厌食、心律失常、视力模糊等现象。
5、低钠低氯血症：主要表现为肌肉软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛、神经精神症状和可逆性共济失调等。
6、增加死亡率：这主要是在二型糖尿病患者中可见的一项研究数据，研究结果表明，较少的钠与二型糖尿病患者的死亡风险增加有关系。