1、建造驴舍
驴舍上能挡雨、下可遮风就行，最好是坐北朝南或朝东南。驴舍内主要设施有饲槽、驴床、饮水槽、清粪通道、粪尿沟和通风换气孔等。每头驴应留足60～80厘米的食位，在成年驴之间，按食位的距离，设置坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰。驴舍大门入口处要设置水泥结构消毒池。
2、选择种驴
要选择形体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好、饲料报酬高的驴做种，比如陕西关中驴、山东德州驴、山西广灵驴、云南驴等，都是育肥驴的优良驴种。
3、投喂饲料
驴是草食动物，可以投喂玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，再辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等。每天早、中、晚各喂一次，先喂单草（即草样秸秆）让其食至大半饱，再喂合草（即将秸秆再掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），待其有停食时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水）。
4、防治病害
肉驴容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等，要注意防治。平时要让其饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。要搞好饲舍卫生，圈内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒。投喂饲料时注意观察，如果发现肉驴有不适之态，或有减食表现，可能是患病了，要立即请兽医处理。