1、准备盆土。在阳台上种植香菜的时候要先准备盆土，可用稍微大一些的花盆，也可用泡沫箱子最为栽种容器。土壤最好用松软、透气、富含有机质的，可在园土中掺杂适量的腐殖土，提高土壤透气、肥沃度。另外，若是用泡沫箱子，最好在底部挖个小孔，方便排水。
2、处理种子。香菜种子的外皮较为坚硬，水分难以渗透进去，直接播种出苗率会比较低，且出苗速度也会很慢，建议在播种前先催芽处理。注意，种子必须选饱满、成熟度高、没有病虫害的。将种子放在清水中浸泡一天，捞出后搓破表皮就行，这样可促使香菜种子更快出苗。
3、播种入土。香菜种子的种植方法很简单，直接将处理好的种子均匀的撒在土壤表面，然后在上面覆盖一层细土就行。若是土壤干燥，还要用喷壶喷洒水分，保证一定湿度。另外，温度低还要覆盖塑料膜来保温保暖，最好控温在15-20℃之间，这样的环境下香菜种子很快就会出苗。
4、后期管理。为了促使香菜幼苗旺盛生长，出苗之后要间苗一次，保证幼苗之间的间距在1厘米以上。出苗后还要慢慢增加光照，强光阶段及时挡住就行。香菜幼苗生长期间消耗的养分多，最好追肥两三次，用稀释的肥液即可，营养充足香菜幼苗才可旺盛生长。