1、用料：安康鱼300g、平菇100g、比利时小圆包菜12个、孜然、辣粉、黑胡椒、生抽、料酒、盐。
2、选用新鲜的鱼块。安康鱼是深海鱼，新鲜且嫩。用其他鱼也可以。将鱼块用生抽和料酒腌制15到20分钟。
3、将小圆包菜和平菇洗净。用其他蔬菜也可以。比如用西蓝花替代小圆包菜。烤盘铺上锡纸，将洗好的小圆包菜和平菇平铺在烤盘中。撒上辣椒粉，黑胡椒，和孜然。
4、将腌好的鱼块放在平菇上，撒上黑胡椒，辣椒粉和孜然。烤箱200度，预热5分钟，然后将整个烤盘放入烤箱，烤20分钟。
5、烤了十五分钟后，可以将烤盘取出，加上盐和少量的油，将鱼块翻一面。再烤五分钟就可以取出来啦。