1、减肥效果最好的蔬菜有很多，西红柿就是一种不错的减肥蔬菜，据相关研究表明，其中含有丰富的番茄红素，抗酸化作用能够有效地抑制活性氧的活动，同时抗癌能力相当高。而且这种食物的热量很低，特别的适合减肥者食用。
2、冬瓜的营养价值也相当高，而且其热量特别的低，对于想要减肥的朋友来说，在日常生活中可以适当的多吃冬瓜。
3、大家都知道，芹菜中含有比较丰富的纤维素，而且其脂肪含量是非常低的，即热量特别的低，因此，减肥者在日常生活中可以适当的多吃些芹菜，不仅有利于减肥，而且还可以很好的降低血压，对治疗高血压有很好的改善效果。
4、苦瓜具有清热解毒的功效，而且其营养丰富，具有很好的食用价值，尤其是在在夏季用它作为减肥食物是最佳选择，它还有丰富的维生素C，低低热量，脂肪含量也非常低，能够帮助清除肠道内的垃圾和脂肪。
多吃蔬菜不仅有利于减肥，在一定意义上还有利于身体健康，因此减肥者在日常生活中还可适当的吃些蔬菜，除此之外还要控制热量摄入，而且在日常生活中也要多加运动，加强体育锻炼不但可以增强身体的免疫能力，还可以起到减肥的效果。