1、晚上生吃黄瓜是具有减肥效果的，不过想要减肥就需要用黄瓜代替主食，如果是吃完饭后再吃黄瓜那么就起不到减肥的效果。
2、黄瓜是一种水分含量很高的蔬菜，而是可以生吃，同时黄瓜中含有非常丰富的维生素并且热量很低，因此是十分理想的减肥食物，黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜是精华所在，而且黄瓜的营养优势是主要来源于黄瓜皮的性平、味甘的特性所决定的，能起到排毒，清肠的功效。因此在用黄瓜减肥时，最好是能连皮一起吃黄瓜，可以加快排毒减肥的进程，减肥效果会更强。不过要注意的是生吃黄瓜时要用盐水洗干净黄瓜。
3、黄瓜减肥的食用方式非常的简单，同时还具有很好的美容效果，所以受到很多女生的青睐，黄瓜作为“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。同时黄瓜性凉、刮油，晚上吃还有去除多余脂肪的作用。因此，晚上多吃黄瓜有减肥作用。