1、大米
其实在大米的表面有一层非常好的营养物质，如果过分搓洗，这些营养将都会流失，所以吃大米的第一关键是不要过分清洗。
2、糯米
在煮糯米粥的时候，上面会出现一层粥油，这层粥油的营养价值其实可以和牛奶相媲美，并且，“粥油”容易被人体吸收，所以有“粥油赛人参”的称誉。经常食用能令人身轻体健。
3、糙米
糙米最吸引人的就是瘦身了。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的人有很好的疗效，能调节体内新陈代谢，并且可以预防心血管疾病、贫血症等功效。
糙米可以和米饭一起混合吃，也可以和蔬菜一起搭配吃，有强加肠胃蠕动和强化消化功能的功效。
4、薏米
薏米的营养价值很高，含有多种氨基酸成分和维生素Ｂ１、碳水化合物等营养成分、具有健脾止泻、清热解毒的功效。
而大家都是上班族，薏米比较方便的吃法就是隔夜用保温杯来闷熟薏米仁，用保温杯闷薏米最大的好处就是不需要有人来看管，而且操作起来也极其方便。隔天闷好，第二天起来就能吃上一顿营养又好吃的早餐了。
5、黑米
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、Ｂ族维生素、维生素Ｅ、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘等作用。