1、五圆炖鸡的做法：土鸡(杀好的)800克，红枣10克，桂圆肉10克，枸杞3克，荔枝肉、莲子、生姜、葱各10克。盐、白糖各5克红糖3克，绍酒10克，胡椒粉少许。
2、鸡洗净内脏斩成块，红枣、枸杞洗净，莲子泡透，生姜去皮切片。葱洗净捆成把。锅内加水，待水开时放入土鸡。用中火煮尽鸡内血水．捞起摆入炖盅内。然后把红枣、桂圆肉、枸杞、荔枝肉、莲子摆入碗内，调入盐、白糖、红糖、绍酒、胡椒粉，加入葱把，注入清水。加盖，入蒸柜蒸约2小时后去掉葱把即可食用。
3、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力。