1、钾元素在各种元素中属活跃的元素之一。钾充足，则可以大大提高其它元素的利用率。科学、合理、有效地补钾，促糖增色、膨果洁面、改善口感、提高风味、增加效益，已基本形成了共识
2、钾可以促进糖分运输。植物通过韧皮部将光合作用产生的糖分运输到植物的其它部位供利用或贮藏起来。植物的运输系统需要消耗能量，若供钾不足，运输系统将出现“故障”，这将导致光合产物在叶片内积累，造成光合速率减慢，储存器官的正常发育因而受到抑制。供钾充足，可促进这些过程保持快速运转的状态。
3、钾可以促进水分和养分运输。在植物通过木质部将水分和养分运输至植株各部位的过程中，若供钾减少，硝酸盐、磷酸盐、钙、镁以及氨基酸的转移将受到抑制。正如钾在韧皮部运输系统的作用一样，钾在木质部运输系统的作用通常与专性酶和植物生长激素密切相关，供钾充足方可保证这些系统高效率地运转。