1、羊眼睛能吃。适当、安全的吃羊眼睛有一定的健脾温中作用，因为从中医食疗的角度上来讲，羊眼睛性味甘热，入脾、胃经，因此对于脾胃虚寒所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良，适当的吃羊眼睛，通过其温补脾胃的作用而发挥出增进食欲、促进消化的功效。吃羊眼睛也有一定的补肾壮阳作用，对于肾阳虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、耳鸣、生殖功能下降，如果适当、安全的吃羊眼睛，通过滋补肾阳而达到强壮筋骨、提高生殖能力的作用。
2、羊眼是羊的视觉器官，还是一种很美味的食物，一般用在烤串上，无论加不用调味品都可以食。能益肾精、补形衰、健脾开胃健力，还能清目。