1、吃梨子
惊蛰时节，天气比较干燥，吃梨可以润肺清热，预防咳嗽。除了梨子，这时也可以多吃大枣、山药等甜食养脾。
2、炒虫
惊蛰时节，许多祸害庄稼的虫子从泥土中钻了出来，南方部分地区的人们此时会将黄豆、米谷炒着吃，象征害虫被消灭。这个风俗被称为“炒虫”。
3、祭白虎
白虎在古代被视为口舌是非之神，传说惊蛰时节，白虎会被雷声惊醒，出来危害人间。所以，此时人们会到宇宙中祭拜白虎雕像，用猪油涂抹它的嘴巴，以减少是非之祸，祈求万事顺利。
4、惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345°，于公历3月5－6日交节。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，自古以来我国人民很重视惊蛰这个节气，把它视为春耕开始的节令。它是古代农耕文化对于自然节令的反映。
惊蛰，为干支历卯月的起始；卯，仲春之月，卦在震位，万物出乎震，乃生发之象。一岁十二个月建，每个月建对应一卦，卯月（含惊蛰和春分两个节气）对应的是雷天大壮一卦；大壮卦的卦象就是天上开始打雷了，雷在天上响，非常形象。“卯”，冒也，万物冒地而出，代表着生机；所以卯月（二月）也是能量迸发的月份，一年春耕由此开始了。
惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。从我国各地自然物候、气候进程看，“惊蛰始雷”仅与我国南方部分地区的自然节律相吻合。