1、洋葱，大蒜，莴苣
这三种蔬菜正是秋分前后种植的时候，是一种喜欢冷温的蔬菜作物。这种作物一般耐寒，过了寒冷的冬季就可以享受其美味。尤其洋葱、大蒜这两年行情还是不错的，农民可以适当的种植一部分，来年获得一定的经济收入。
2、樱桃小萝卜
樱桃小萝卜重量不是太大，一般在一两左右，生长周期为50天。现在种植到9月底就可以使用。田间管理尽量保持水分充足，但不要太潮湿，这样小萝卜生长得非常快。
3、生菜
生菜是属于菜叶类的蔬菜，生长周期为60天左右，而且比较耐寒，田间管理保持土壤湿润，不要太过于干旱或潮湿阳光照射比较严重的时候可以遮挡一下。
4、香菜
香菜作为叶类蔬菜，而且作为调味品，非常受消费者的欢迎，尤其那浓香的蔬菜味道，是汤菜类首选的佳品。
5、小香葱
也就我们所说的，大葱的小苗期间，一周的时间就能够发芽，紧接着可以吸脂，两个月左右就能够使用。香葱的耐寒效果非常好，即便是吃不了可以等到来年享用。深秋初冬，管理方式非常简单，没有病虫害的发生。