1、谷雨茶的功效与作用
（1）清火去病
谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
（2）健牙护齿
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉，这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
（3）杀菌消毒
春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一，这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富，含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验。
2、谷雨茶的禁忌
有疾病患者或者吃药期间不宜饮用谷雨茶。