1、炸鲜奶
炸鲜奶是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，香甜美味。在家里自己制作也是很方便的，食材也很简单，一袋牛奶，白糖，和淀粉三种食材就搞定。只要按照配方做，厨房小白也能轻松搞定。
2、小吃
有很多人会感觉，夜市有很多卖小吃的再去做小吃还会有钱赚吗，我的回答是肯定的，因为，夜市小吃是消费主力，我们会看到，每个摊位都会围满了人，比如：麻辣烫，烧烤，烤生蚝，面筋等，一边吃小吃一边逛夜市也是现在的标配，一个小吃摊一晚收入上千元是没问题的。
3、服装
夜市分为三大类：小吃，服装和游玩，这三个也是很赚钱的，尤其是服装，利润大，只要你有稳定的货源和质量不错的产品，就会很快打开市场，因为现在的夜市摊位都不是流动的，固定性强，只要你质量好，产品价格公道，顾客会专门上你家来买，增加回头客，服装，一年四季都可以卖，比如夏季卖T恤，冬季卖棉服等。
4、卖新奇特、创意产品
地摊上卖特色、新奇、创意产品是一大亮点，做别人没有做过的创意最容易赚钱，当然，也可以卖一些比较实用的家居创意用品，摆地摊卖什么最赚钱而且很受欢迎？例如：手动豆浆机、一梳黑、神奇挂衣架等。
5、卖图书杂志
图书杂志，十元一本，进货价在五元左右，好多超市门口都有，你要找到一个好地方，可以卖的很不错，也可以卖的久，刚开始投入有点高。