1、食材：芋头200克，紫薯130克，酸奶1盒，西米40克，燕麦片适量，白砂糖10克，炼乳20克。
2、首先将芋头和紫薯洗干净，削掉外皮，切成薄片，放在碗中备用。
3、把切好的芋头紫薯片，放入蒸锅中，盖上盖子，大概蒸20～25分钟左右，切的薄熟的更快。
4、紫薯和芋头蒸熟后，倒入料理机，再加入酸奶、细砂糖和炼乳，盖上盖子，搅打成糊。如果喜欢甜的，可以适量多加点糖。
5、然后我们把打好的香芋奶昔倒入碗内，放入冰箱冷藏。
6、锅内倒入清水，水开后倒入西米，用铲子搅动一下，煮到西米呈透明状，熄火焖10分钟。
7、将煮熟的西米捞出，放在水里清洗，煮熟的西米一定要多洗几次，不然黏糊糊的，吃起来不清爽，洗好后沥干水分。
8、最后取出冷藏好的香芋奶昔，把煮熟的西米和燕麦水果片依次摆在上面。